Lo Miranda, CHL – September 2016
Go-Live Agrosuper Lo Miranda
Auch im dritten Werk verlief die Einführung von Meat Management by Softproviding beim chilenischen Nahrungsmittelkonzern Agrosuper planmässig. Nach der Einführung im Geflügelwerk San Vicente im Oktober 2015 ging es unvermindert weiter mit dem Rollout in Lo Miranda und einem erfolgreichen Go-Live im Juli 2016.
Im Werk Lo Miranda werden in unterschiedlichen Räumlichkeiten täglich zirka 6 000 Schweine und 200 000 Masthühner sowie die Elterntiere aus den eigenen Aufzuchtbetrieben zweischichtig geschlachtet und zerlegt. Im Untergeschoss der Schweinezerlegung wird ein Grossteil der dort anfallenden Fleischstücke weiterverarbeitet und in Konsumenteneinheiten hauptsächlich für den nationalen Markt verpackt. In einem weiteren, zentralen Tiefkühlgebäude, das unterirdisch mit der Schweinezerlegung und -verarbeitung verbunden ist, wird ein Teil der verpackten Fertigprodukte tiefgekühlt.
Dieses Rollout-Projekt zur Einführung von Meat Management by Softproviding in Lo Miranda unter der Leitung von Ignacio Vial (Agrosuper) und René Stampfli (Softproviding AG) verfolgte ebenfalls das Ziel, die bestehenden Prozesse zu übernehmen und mit den betriebs- und prozessspezifischen Anforderungen von Lo Miranda zu erweitern. Nach den Projektvorbereitungsarbeiten Ende 2015 startete die dreimonatige Gap-Analyse-Phase im Januar 2016. Die anschliessenden Realisierungsarbeiten sowie die Integrations- und Regressionstests wurden Ende Juni 2016 abgeschlossen. Aufgrund der komplexen Warenflüsse verteilt auf drei Gebäude erfolgte die Einführung in den folgenden vier Etappen jeweils an den Wochenenden im Juli 2016:
- 1. Etappe: Lebendviehannahme, Schlachtung, Zerlegung
- 2. Etappe: Verpackung, Auszeichnung, Palettisieren unverarbeitet Schwein
- 3. Etappe: Verpackung, Auszeichnung, Palettisieren unverarbeitet Geflügel
- 4. Etappe: Produktion, Verpackung, Auszeichnung, Palettisieren verarbeitete und gefrorene Produkte (Schwein und Geflügel)
Im gesamten Shopfloor-Bereich wurden die DPS-RAF-Technologien von den bereits produktiven Standorten Rosario (Schwein) und San Vicente (Geflügel) übernommen und mit den betriebs-, prozess- und gattungsspezifischen Anforderungen erweitert. So wurden beispielsweise im Bereich der Lebendviehannahme, Schlachtung und Zerlegung die zusätzlichen Kategorien für die Elterntiere durch Einstellungen in Softproviding Meat ergänzt und in die bestehenden DPS-RAF-Applikationen integriert.
Die Prozesse in den Bereichen Verpackung, Auszeichnung und Palettisieren konnten ohne grössere Anpassungen in Lo Miranda übernommen werden, da diese grundsätzlich gattungs- und produktübergreifend sind.
Auch die automatischen Auszeichnungslinien im neuen Gebäude für Geflügel konnten problemlos angebunden werden. Bei diesen automatischen Linien wird das Material durch Scannen einer Etikette automatisch identifiziert und das Gewicht des Kartons übernommen. Danach wird der Karton abtransportiert und die Etikette automatisch gespendet. Mitarbeiter müssen also nur noch eingreifen, wenn beispielsweise Etiketten nicht gelesen werden können.
Für die Produktion der verarbeiteten Produkte im Untergeschoss der Schweinezerlegung wurden wiederum die bewährten Standardfunktionen von Softproviding Core genutzt. Diese machen es zum Beispiel möglich, Wiegungen gleichzeitig zu vor- und nachgelagerten Prozessen zu erfassen und dadurch den Aufwand in der Prozessdatenerfassung zu reduzieren.
Die Herausforderungen in diesem Rollout-Projekt konnten unter anderem deshalb gut bewältigt werden, weil sich einerseits die Key-User aus den Werken Rosario und San Vicente im Rollout-Projekt einbringen konnten, und weil anderseits die zusätzlichen Projektmitarbeiter von Lo Miranda sich frühzeitig mit den bestehenden Prozessen in Rosario und San Vicente beschäftigt hatten. Dadurch konnte das Wissen seitens Agrosuper stets weiter aufgebaut und intern genutzt werden. Bewährt hat sich schliesslich auch der zweiwöchige Besuch von Agrosuper bei Softproviding AG in Basel zwecks Prozessvalidierung und Wissensaufbau während der Realisierung.
Dank der guten Zusammenarbeit im Projektteam und zwischen den Fachexperten seitens Agrosuper und Softproviding und vor allem des tatkräftigen Einsatz aller Projektmitarbeiter konnten die Meilensteine planmässig erreicht und das Projektziel mit dem erfolgreichen Go-Live im Juli 2016 erfüllt werden.
Agrosuper hat die Vorteile von Meat Management by Softproviding erkannt und evaluiert eine mögliche Einführung dieser durchgängig integrierten Lösung in den Bereichen Lachs und Pute, um dadurch die Prozesse weiter zu harmonisieren und auszurollen. Dank der prozess- und vor allem gattungsübergreifend einsetzbaren und flexiblen Lösung Meat Management by Softproviding können die Funktionen auch für andere Bereiche und Tierarten genutzt werden.