Basel, CH – September 2022
Meat Control Tower
Seit Anfang 2021 beinhaltet SAP Meat and Fish Management by msg standardisierte operative Reporting-Vorlagen für unterschiedliche Bereiche der Wertschöpfungskette. Diese Vorlagen können kopiert und an die individuellen Anforderungen angepasst werden, was dem Kunden erlaubt, wichtige KPIs im Auge zu behalten, Abweichungen frühzeitig zu identifizieren und daraus entsprechende Massnahmen abzuleiten.
Dieser Artikel behandelt die spezifischen Reports für unsere Fleischkunden. Unsere nächste Ausgabe (12/22) befasst sich dann mit dem Core Control Tower, der für alle Food-Kunden relevant ist.
Schlachtung
Lebendviehannahme
Diese Auswertung gibt einen Überblick über alle Lebendviehannahmen und die wichtigsten Kennzahlen: Material, Schlachtdatum, Ankunftsdatum, Menge, Schlachtart etc.
Plan/Ist
Wie viele Tiere wurden angenommen und wie viele geschlachtet?
Zeit im Stall
Wie viel Zeit haben die Tiere im Stall verbracht?
Aktuelle Stalldichte
Diese Auswertung ermittelt den Füllgrad in Bezug auf die Kapazitäten der einzelnen Einheiten im Stall (Boxen).
Schlachtperformance
Diese Auswertung zeigt die Schlachtperformance, d.h. die Anzahl Tiere, die pro Stunde geschlachtet wurden.
Trennprozess
Auftragscontrolling
Die Auswertung ermöglicht es, alle Trennprozesse eines bestimmten Zeitraums auszuwerten. In der Auftragssicht werden die Eingangs- und Ausgangsmengen gegenübergestellt, in den beiden zusätzlichen Views können die Details zum entsprechenden Auftrag ausgewertet und Abweichungen identifiziert werden. Über einen Hotspot kann der Anwender jederzeit in den Auftrag verzweigen und weitere Details analysieren.
Ausbeutekontrolle auf Ausgleich
In dieser Auswertung wird die Ausbeute pro Material (Plan/Soll/Ist) ermittelt. Dies kann auch ohne Auftrags- bzw. Schnittlistenbezug erfolgen.
Wechselsteuerung
Im Rahmen der Wechselsteuerung wurde ein Report zur Auswertung des Wechselflusses erstellt, d.h., es werden alle Wechsel-IDs zu einem Objekt (Bestellung, Auftrag, etc.) und zusätzliche Informationen wie beispielsweise die Charge zur Wechsel-ID angezeigt. Im zweiten Bildbereich können die entsprechenden Werte zur Wechsel-ID angezeigt werden.
Cycle-Based Production
Anlagenübersicht
Alle Zyklen zu einer Anlage können angezeigt werden (laufende, abgeschlossene, geplante). Mithilfe dieses Reports wird ersichtlich, welche Anlagen noch nicht belegt sind.
Zyklusanalyse
Die Zyklusanalyse stellt die Plan-, Soll- und Istmengen der einzelnen Aktivitäten aggregiert gegenüber.
Zyklusfortschritt
Der Zyklusfortschritt ist ähnlich der Zyklusanalyse, die Aktivitäten werden allerdings nicht aggregiert und entsprechend den hinterlegten Erwartungen pro Tag, Woche, Monat oder auch Jahr gegenübergestellt. Damit ist es zum Beispiel möglich, den täglichen Futterverbrauch Plan/Soll/Ist auszuwerten.
Verbrauchsrate
Mit Hilfe der Verbrauchsrate lässt sich das Futterumwandlungsverhältnis (FCR) ermitteln. Das FCR ist die Masse des Inputs geteilt durch den Output (kann sich um Fleisch oder bspw. auch Milch handeln).
Freuen sie sich schon jetzt auf den nächsten Newsletter zum Control Tower für den nicht-fleischspezifischen Food-Bereich.
Wenn wir durch diesen Artikel Ihr Interesse geweckt haben sollten, zögern Sie bitte nicht, sich für weitere Informationen an Herrn Stephan Kronbichler (Business Development) zu wenden: E-Mail, Telefon +41 (0)61 508 21 42.